Nederlandse finalist in duurzame kookwedstrijd
Op 24 maart 2026 nemen finalisten uit acht landen in London deel aan de Grand Finale van Cook for Change!, Sodexo’s culinaire uitdaging voor duurzaamheid. Met deze wedstrijd wil Sodexo het culinaire talent van zijn chefs in de schijnwerpers zetten die zich inzetten voor het creëren van gezondere gerechten met een lagere klimaatbelasting. De Nederlandse Sodexo chef Robert Janse heeft zich uit vijfhonderd chefs uit dertig landen voor de finale geplaatst.
De passie van Sodexo chefs: laten zien en vieren dat goed eten (met oog voor mens, dier en planeet) ontzettend lekker en creatief kan zijn, dat is de ambitie van Cook for Change!. De wedstrijd is uitgegroeid tot een showcase van Sodexo’s brede inzet om klanten te helpen met een duurzaam voedselaanbod, als reactie op de stijgende consumentenverwachtingen en de uitdagingen op het gebied van duurzaamheid.
Chefs versnellen de voedseltransitie
Nu consumenten op zoek zijn naar betaalbaar, smaakvol en gezond voedsel, speelt foodservice een nog belangrijkere rol. Sodexo chefs vertalen deze veranderende verwachtingen naar praktische, hoogwaardige, inventieve en gezondere oplossingen. Door hun keuze van ingrediënten, bereidingswijzen en creativiteit spelen chefs ook een cruciale rol in het begeleiden van consumenten naar meer verantwoorde en duurzame voedingsgewoonten. Met deze culinaire wedstrijd bevestigt Sodexo de ambitie om voeding te gebruiken als hefboom voor positieve transformatie en bedrijfsprestaties voor zijn klanten.
“Cook for Change! illustreert onze sterke overtuiging dat voedsel zowel een krachtig middel is voor een positieve impact, als een motor voor prestaties voor onze klanten. Dankzij de inzet en creativiteit van onze chefs helpen we de indirecte CO2-uitstoot van onze klanten te verminderen én te voldoen aan de groeiende verwachtingen van de consument op het gebied van voeding, gezondheid en smaak. Dit initiatief laat zien dat prestatie, plezier en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan,” geeft Thierry Delaporte, CEO van Sodexo Group, aan.
Cunera Vlaar, CEO Sodexo Nederland, vult aan: “We zijn ongelooflijk trots dat Robert Nederland vertegenwoordigt in deze internationale finale. Hij laat zien dat culinaire creativiteit, vakmanschap en duurzaamheid perfect samengaan. Met initiatieven als Cook for Change! tonen we dat de voedseltransitie niet iets is van morgen, maar vandaag al op het bord ligt.”
Een uitzonderlijke finale
De vierde editie is georganiseerd in samenwerking met Rational Group, de wereldmarkt- en technologieleider op het gebied van warme maaltijden voor professionele keukens. De finalisten uit verschillende landen waaronder; Brazilië, Frankrijk en Nederland strijden tegen elkaar in London. De gerechten worden beoordeeld door een jury van gerenommeerde chefs en culinaire experts.
Elke finalist heeft een recept ontwikkeld dat zijn of haar culinaire identiteit en creativiteit uitdrukt. Plantaardige ingrediënten staan centraal en de focus ligt op seizoensproducten, voedingswaarde en een lagere CO2-voetafdruk.
